Torrijas (th)

10 torrijas, con Thermomix

INGREDIENTES:

1 Pan para torrijas (ver receta)
1 litro de leche
130gr de azúcar
1 palo de canela
la piel de 1/2 naranja (que no lleve parte blanca)
la piel de 1/2 limón (que no lleve parte blanca)
3 huevos
Aceite de oliva virgen extra (para freir)
3 cucharadas de azúcar (para espolvorear)
1 cucharada de canela (para espolvorear)

PREPARACIÓN:

1. Pon en el vaso la leche, el azúcar, el palo de canela, la piel de la naranja y la de limón y programa 12 min, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Deja templar la mezcla, cuela una vez tibia (te puedes ayudar con el cestillo) y vierte sobre una fuente donde luego empaparemos el pan.
2. Batir los huevos. Con thermomix 10s velocidad 5. Rebozar las torrijas en huevo previamente empapadas en la leche aromatizada y freir.
3. Mezclar el azúcar y la canela preparadas para espovorear. Echamos esta mezcla sobre las torrijas una vez fritas.