Lasaña pollo y magro (Monsieur Cousine)

 

Para 5-6 personas

INGREDIENTES:

Picado de carne con verduras:
130 g de cebolla partida en cuartos (1 cebolla mediana).
130 g de zanahoria
1 diente de ajo
1 rama de apio
130 g de champiñón
50 g de aceite de oliva.

500 g de carne picada (pechuga y magro de cerdo).
1 pizca de pimienta molida
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano
1 hoja de laurel

Salsa bechamel:
800 g de leche
100 g de harina
50 g de mantequilla
1 cucharadita de sal
una pizca de pimienta molida
una pizca de nuez moscada rallada
1 pizca de queso rallado

Para el montaje de la lasaña:
12 láminas de Lasaña fácil tipo el Pavo
Queso rallado

 PREPARACIÓN:

Picado de carne con verduras:
1. Introducir la cebolla, zanahoria, ajo, apio y champiñón en el vaso. Programar para triturar 15 s , velocidad 5. Baja todos los restos de las paredes, añade el aceite de oliva y programa 10 minutos, temperatura 130, giro a la derecha y velocidad 1.
2. Añadir la carne picada, la pimienta, el orégano y la hoja de laurel en el vaso y cocina 20 minutos, 130º, giro a la derecha y velocidad 1.

Salsa bechamel:
3. Con el vaso limpio introducir la leche, la harina, la mantequilla, la sal, la pimienta, la nuez moscada y la pizca de queso rallado en el vaso y cocinar 10 minutos, 90º, giro a la derecha y velocidad 3.

El montaje de la lasaña:
4. Poner previamente un recipiente con agua a hervir en el microondas (2min y medio). (este paso se puede hacer mientras se hace el picado de carne y verduras) 
5. Sumergir las placas de lasaña en agua caliente unos 10 min removiendo de vez en cuando.
6. Poner en el fondo de la bandeja que se va a montar la lasaña una fina capa de bechamel, a continuación una capa de placas de pasta, luego carne, después pasta, carne otra vez, otra capa de pasta y por último bechamel y espolvorear queso rallado.
7. Hornear 15 min, a 200 ºC con resistencias arriba y abajo con ventilador.

Salsa carbonara (Monsieur Cousine)

Para 6 personas

INGREDIENTES:

140 g de cebolla partida en cuartos (1 cebolla mediana).

50 g de aceite de oliva.

150/200 g de beicon troceado.

4 champiñones

1 pizca de pimienta molida

1 pizca de sal

400 g de nata para cocinar(15% de materia grasa). 2 bricks pequeños.

100 g de queso parmesano.

 PREPARACIÓN:

1. Introducir la cebolla, el aceite, el bacón, los champiñones, la pimienta y la sal en el vaso. Programar para triturar 15 s , velocidad 5. Baja todos los restos de las paredes y programa 7 minutos, temperatura 130, giro a la izquierda y velocidad 2.

2. Añadir la nata y el queso parmesano en el vaso. Mezcla 2 segundos, velocidad 3. Cocina 8 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad 1.

Rosquilletas de semillas (Monsieur Cousine)

 

INGREDIENTES:

100ml de agua

10g levadura fresca (la mitad de un taco)

1 y 1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

250 g de harina

100 g aceite de oliva virgen extra

110g semillas

 PREPARACIÓN:

1. Introducir el agua, la levadura, el azúcar y la sal en el vaso. Programar 1 min, temperatura 37º, velocidad 2.

2. Añadir la harina, el aceite y las semillas en el vaso. Utilizar el programa de amasado.

3. Hornear 20 min a 210ºC .

Tarta de manzana (Monsieur Cuisine o Thermomix)

 Ingredientes:

4 manzanas (450 g)
2 Huevos
100 g o 5 cucharas soperas de Azúcar
180 g Harina de repostería
½ sobre de levadura en polvo (10 g)
175 mg de leche semidesnatada
1 cdta. de canela
Mantequilla para untar el molde
2 cucharadas soperas de mermelada de melocotón para decorar.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180° con calor superior, inferior y ventilador.

2. Untar el molde con mantequilla.

3. Pelar y cortar 2 manzanas en dados.

4.Triturar las manzanas (5s velocidad 4) si no se trituran bien repetir operación. Bajar los restos con la espátula.

5. Añadir 2 huevos en el vaso y mezclar (1 min velocidad 4).

6. Añadir 175 mg de leche, 100 mg de azúcar, 180 g de harina, levadura química y una cucharadita de canela en polvo. Mezclar (1 min velocidad 4).

7. Vierta la mezcla en el molde.

8. Pelar y cortar las otras dos manzanas en gajos de un centímetro de grosor. Colocar los gajos de manzana sobre la masa.

9. Hornear a altura media a 180°, 35 minutos. Pinche con un palillo para ver si la masa está hecha.  Si sale limpio, la masa está hecha. En caso de salir con restos, hornee 5 minutos más.

10. Pintar con un pincel la parte superior con mermelada de melocotón.

Natillas de chocolate (Monsieur Cuisine o Thermomix)

 8 raciones

INGREDIENTES:
100g chocolate postres

1 cucharada de cacao en polvo puro

600 ml de leche
3 huevos
100 g o 5 cucharas soperas de azúcar
8 galletas maría

 PREPARACIÓN:

1. Triturar el chocolate y el cacao en polvo 10s turbo en Monsieur Cuisine o velocidad progresiva 5-10 Thermomix.

2. Introducir la leche, los huevos y el azúcar en el vaso. Programar 9 min, temperatura 90º, velocidad 3.
3. Verter la mezcla en los moldes y decorar con las galleta. Dejar enfriar en la nevera.

Toñas (Monsieur Cuisine o Thermomix)

 

Salen 2 toñas. Receta con  Monsieur Cuisine o Thermomix

INGREDIENTES:

150 gr de azúcar
La piel de un limón (solo la parte amarilla)
150 gr de leche semidesnatada
25 gr de levadura prensada

50 gr de aceite de oliva virgen extra
3 huevos (2 para la masa y uno para pintar)
500 gr de harina de fuerza

1 pizca de sal

Azúcar glass para decorar

Un puñado de pepitas de chocolate

PREPARACIÓN: 

1. Introducir en el vaso el azúcar y pulverizar 6 s, velocidad 10. Seguidamente añadir la piel del limón y programar 10 s velocidad 10.
2. Añadir la leche y la levadura programar 2 min, temperatura 37º, velocidad 2.
3. Añadir aceite, huevos, la mitad de la harina ( 250gr) y la sal, programar 30s velocidad 6. 

4.Incorporar el resto de la harina (250 g) y amasar (programa de amasado Monsieur Cuisine o en Thermomix programar 2min, velocidad espiga).

5. Precalentamos el horno a 50ºC y lo paramos. Dejar la masa reposar dentro del vaso tapada con un paño dentro del horno hasta que suba. (1h aproximadamente).
6. Si se sale la masa del vaso se mete con cuidado, todo dentro del vaso. Se vuelve a programar amasar (programa de amasado Monsieur Cuisine o en Thermomix programar 2min, velocidad espiga)
7. Preparamos 2 bolas con la masa ( si veis que se os pega la masa untaros las manos con aceite). Una de ellas la boleo con pepitas de chocolate. Las ponemos en una bandeja del horno con papel vegetal dejando bastante espacio entre ellas (al doblar el volumen se pueden pegar entre ellas). Precalentamos el horno a 50ºC y lo paramos. Dejar la bandeja dentro del horno hasta que doblen el volumen. (1h aproximadamente).
8. Horneamos a 180ºC, horno con aire, 15 minutos. Sacamos las toñas pintamos con huevo batido y espolvoreamos azúcar, volvemos a meter en el horno 2-3 minutos.

TARTA DE TRES CHOCOLATES

INGREDIENTES:
1 paquete de galletas María
100 g de mantequilla
3 paquetes de 200 ml de nata para montar
600 g de leche semidesnatada (para cada capa 200 g)
150 g chocolate negro (1 tableta)
150 g chocolate con leche (1 tableta)
120 g chocolate blanco (2 tabletas)
3 sobre de cuajada

 PREPARACIÓN:
1.  Poner en el vaso las galletas y tritúralas 5 s, vel. 8. Agregar la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar todo 5 s, vel 5. Poner esta mezcla en un molde desmoldable y aplástalas ligeramente para preparar la base con la ayuda del cubilete o de una cuchara.
2. Hornear las galletas 10 min a 180º. 
3. Para la capa de chocolate blanco: poner en el vaso el chocolate y trocear 5 s,  vel 7. Añadir 200 g de leche, 200 g de nata y un sobre de cuajada y programar 7 min, 90º, vel 4. Verter sobre la capa de galleta horneada y deja enfriar en la nevera 30 min mínimo.

4. Para la capa de chocolate con leche: poner en el vaso el chocolate y trocear 5 s,  vel 7. Añadir 200 g de leche, 200 g de nata y un sobre de cuajada y programar 7 min, 90º, vel 4. Verter sobre la capa de chocolate blanco y deja enfriar en la nevera 30 min mínimo.

5. Para la capa de chocolate negro: poner en el vaso el chocolate y trocear 5 s,  vel 7. Añadir 200 g de leche, 200 g de nata y un sobre de cuajada y programar 7 min, 90º, vel 4. Verter sobre la capa de chocolate con leche y deja enfriar en la nevera 3h mínimo.