Crema de calabacín, calabaza y zanahoria (Monsieur Cousine y Thermomix)

 

Para 4-6 personas, Monsieur Cousine

INGREDIENTES:

1 puerro

150 g o 1 cebolla mediana
40 ml de aceite de oliva Virgen Extra
Aprox 850 g de verduras  (150 g zanahoria (2 zanahorias), 350 g de calabacín (1 mediano) y 350 g de calabaza)
600 g de agua
1 cucharadita de Sal
4 quesitos

PREPARACIÓN:

1.Poner en el vaso las verduras (zanahoria, calabacín y calabaza) en trozos y trocear 10 segundos, velocidad 6 (en la thermomix 6s, velocidad 4) . Sacar del vaso y reservar.

2. Poner en el vaso el puerro en trozos y la cebolla en cuartos  y trocea 10 segundos en velocidad 6 (en la thermomix 6s, velocidad 4) . Baja lo que haya quedado en las paredes y sofríe 8 minutos,  130º en Monsieur Cousine (en thermomix 120ºC o Varoma), velocidad 1 sin cubilete.

3.Agrega las verduras troceadas, el agua y la sal y programa 25 minutos, 130ºC Monsieur Cousine (100º Thermomix) y velocidad 1 con cubilete.
4. Para dar cremosidad incorporar los quesitos y triturar 2 minutos en velocidad  10 Monsieur Cousine (en thermomix progresiva 5-10).