Macarrones con magro, pechuga y chorizo

receta para 3 personas

INGREDIENTES:

200g de macarrones
260g de magro, pechuga y chorizo troceado
1 tomate rallado
1 cebolla troceada
3 cucharadas de vermut rojo
una pizca de sal
2 hojas de laurel
Queso parmesano rallado (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Poner en una olla a hervir agua. Al comienzar a hervir echar los macarrones, el laurel y la sal y cocer 20 min.
2. Mientras en una sarten freir la carne, cuando esté dorada reservar.
3. Freir la cebolla, cuando esté casi,  echar el tomate y terminar de freir. Añadir la carne reservada y echar el vermut. Dejar evaporar el alcohol.
4. Escurrir los macarrones y mezclar con el sofrito.
5. Si se desea se puede espolvorear queso parmesano.