domingo, 6 de mayo de 2012

Pan de hamburguesa (th)



14 minihamburguesas, thermomix.

INGREDIENTES:

300g de leche semidesnatada
1 cucharada de azúcar
50g de aceite de oliva virgen extra
25g de levadura fresca
2 huevos (uno de ellos es para pintar las hamburguesas)
500g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 cucharada de vinagre de módena
sésamo para espolvorear


PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso la leche, el azúcar y el aceite. programar 1 min, temperatura 37º, velocidad 2.
2. Añadir la levadura y el huevo.  programar 5 s, velocidad 4.
3. Agregar la harina, la sal y el vinagre .Programar 5 min, vaso cerrado, velocidad espiga.
4. Dejar reposar la masa en el vaso hasta que doble el volumen (aproximadamente 1h). Tapar el vaso con paños de cocina.
5. Precalentar el horno a 180º.
6. Abrir la tapa y bajar la masa para quitar el aire con la espátula. Cerrar el vaso y amasar 30 s, vaso cerrado, velocidad espiga.
7. Hacer bolas de unos 80g (las hamburguesas comerciales serán de unos 160g) . Como la masa es pringosa, ayudarse humedeciendo las manos con agua. Poner en la bandeja del horno papel de hornear e ir colocando las bolitas sobre él. Dejar reposar un poco.
8. Pintar con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo. Hornear 15 min a 180ºC resistencias arriba y abajo, con aire.

21 comentarios:

  1. Que pan tan rico, y con el sesamo delicioso ! me encanta besitos

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  2. Te han quedado unos panes magníficos,
    Un beso y que tengas una buena semana.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  3. Umm me encanta preparar pan de hamburguesas casero!!Te ha quedado perfecto!!!besitos linda!!

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  4. Yo los hago con una receta parecida y salen riquísimos! La próxima vez probaré tu toque a ver que tal... Gracias!

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  5. Unos panecillos de lujo,nada que ver con los industriales que se desmoronan al primer mordisco.....estan perfectos.
    Bessets.

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    1. Tienes razón en tus palabras. Gracias. Besitos!

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  6. Que buena pinta Cristina!! madre mia, he faltado una semana y me he perdido un monton de cosas ricas ricas!! Un beso guapa :)

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    1. Hola guapísima! Ya te echaba de menos. Acabo de leer la crónica de las fiestas de tu pueblo. Me alegra ver que te lo has pasado bien. Besos!

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  7. Que bien me viene esta recetita, que el finde tengo un cumple y queria hacer hamburguesitas y cosas así en pequeño...me la llevo con tu permiso...gracias por compartir
    Besotes Cris

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    1. Ya contarás que tal el resultado si las haces. Un beso!

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  8. Me encanta esta receta y seguro que a mi hijo más, con lo que le gustan las hamburguesas en este pan....y muchísimo más sano que el que venden.
    Besetes.

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    1. ya verás salen un pan muy bueno. Besos!

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  9. Me encanta hacer pan de hamburguesa en casa. Nada que ver, ¿verdad? Un beso

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    1. Es muy diferente. No lo comimos muy agusto, jeje. Besos

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  10. Que buena idea eso de hacer el pan yo mismo, así que me la apunto. Gracias por la receta ahora sólo falta que me salga bien :).

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  11. Hola¡ tengo una panificadora que hace masa así que un día voy a intentar hacer el pan de hamburguesa, y la masa de pizza integral también me la apunto¡que bueno¡ Me ha encantado tu blog.un saludo

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