sábado, 1 de junio de 2013

Natillas caseras (th)

 

 6 raciones

INGREDIENTES:
1 litro de leche
2 sobres de natillas caseras royal
4 cucharas grandes de azúcar
6 galletas maria
canela en polvo

 PREPARACIÓN:
1. Introducir los ingredientes en el vaso. Programar 11min, temperatura 90º, velocidad 3.
2. Verter la mezcla en los moldes y decorar con las galleta y la canela.

martes, 10 de julio de 2012

Croquetas de cocido

24 croquetas

INGREDIENTES:

1 cebolla troceada
2 cucharadas soperas de harina
250 ml de leche semidesnatada
200g de sobras de cocido (ver receta). Pueden ser garbanzos, gallina desgrasada, ternera desgrasada,...todo troceado
Harina
Pan rallado
2 huevos batidos
aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

1. Sofreir la cebolla
2. Añadir la harina y sofreir junto con la cebolla.
3. Echar la leche . Dar vueltas hasta que quede una masa homogenea. Añadir las sobras del cocido y mezclar.
4. Dejar enfriar la masa.
5. Formar las croquetas, rebozar primero por harina, después por huevo y por último por pan rallado.
6. Freir en aceite.

jueves, 28 de junio de 2012

Tortilla de patatas



Receta para 4-5 personas

INGREDIENTES:

3 patatas grandes
5 huevos
aceite de oliva virgen extra
Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

1. Cortar las patatas con el rallador en lámina, añadirle la sal y  freirlas en una sarten con aceite. 
2. Batir los huevos.
3. Añadir los huevos a las patatas cuando éstas estén fritas. Dejar cocer y darle la vuelta. Posiblemente sea necesario darle varias vueltas hasta que esté bien cocida.

jueves, 14 de junio de 2012

Raya con patatas y chirlas


Receta para 3 personas

INGREDIENTES:

3 trozos de raya.
560g de patata chascada (3 patatas)
200g de chirlas
1 cucharadita de ñoras
1 cebolla troceada
2 dientes de ajo
1 tomate rallado
1 cucharada de almendras frita picadas
una pizca de azafrán
una pizca de sal
aceite de oliva virgen extra
1 l de agua aproximadamente

PREPARACIÓN:

1.  Echar las patatas, chirlas, almendra, el azafrán, la sal y la ñora en una olla con el agua, poner a cocer.
2. En una sarten sofreir los dientes de ajo y añadirlos a la olla.
3. Sofreir la cebolla y el tomate e introducirlo a la olla.
4. Dejar cocer 20 min.
5. Añadir la ralla y dejar cocer 10 min más.

miércoles, 6 de junio de 2012

Bizcocho de manzana a la vainilla (th)



Molde de 22 cm de diámetro, elaborada con Thermomix.

INGREDIENTES:

Masa:
3 Huevos
180g de azúcar
20g de azúcar avainillado
1 manzana
1 yogurt desnatado cremoso
90g de aceite de oliva virgen extra (1 vaso de yogurt)
250g de harina de bizcocho
1 sobre de levadura química en polvo
Azúcar glas para decorar

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180ºC.
1. Ponemos los huevos, el azúcar y el azúcar avainillado en el vaso y mezclamos 3 min, velocidad 4.
2.  Añadimos la manzana en trozos, el aceite y el yogurt. Programamos 4 min, velocidad 5.
3. Agregamos la harina y la levadura batimos 2 min, velocidad 5. Los últimos segundos ponemos velocidad 6.
4.Vertemos la masa sobre el molde previamente untado de mantequilla y enharinado.
5. Hornear a 180ºC  30-35 min.
6. Sacar, dejar enfriar y decorar con azúcar glas.

miércoles, 30 de mayo de 2012

Empanada de hojaldre rellena de dátiles, jamón york y queso


INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre congelada
8 cucharadas de salsa de tomate (ver receta)
3 lonchas de jamón york para sandwich (lonchas cuadradas)
2 lonchas de queso gouda
15 dátiles sin hueso
1 huevo para pintar

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 200ºC
2. Descongelar la lámina de hojaldre y sobre la mitad de ésta comenzar a poner los ingredientes. Primero poner la salsa de tomate, encima de ésta el jamón york, luego el queso y por último los dátiles.
3. Tapar con la otra mitad del hojaldre todos los ingredientes. Sellar el hojaldre. Pintar con el huevo.
4. Hornear 20 min a 200ºC.

sábado, 26 de mayo de 2012

Macarrones con magro, pechuga y chorizo


receta para 3 personas

INGREDIENTES:

200g de macarrones
260g de magro, pechuga y chorizo troceado
1 tomate rallado
1 cebolla troceada
3 cucharadas de vermut rojo
una pizca de sal
2 hojas de laurel
Queso parmesano rallado (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Poner en una olla a hervir agua. Al comienzar a hervir echar los macarrones, el laurel y la sal y cocer 20 min.
2. Mientras en una sarten freir la carne, cuando esté dorada reservar.
3. Freir la cebolla, cuando esté casi,  echar el tomate y terminar de freir. Añadir la carne reservada y echar el vermut. Dejar evaporar el alcohol.
4. Escurrir los macarrones y mezclar con el sofrito.
5. Si se desea se puede espolvorear queso parmesano.